Kärleksmums
Kände mig sjukt sugen på något så ställde mig och bakade lite kärleksmums, haha. Passande tid på dygnet må jag säga. De blev hur som helst riktigt goda ♥
Till kakan:
200 gram smör eller margarin
1½ dl vatten
4,5 dl socker
4,5 dl mjöl
5 ägg
3 msk kakao
5 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
- Sätt på ugnen på 200 grader. Smält smör och tillsätt vattnet i en kastrull.
- Vispa ägg och socker pösigt, lätt att göra för hand med en vanlig visp.
- Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i sockerblandningen. Tillsätt smörblandningen.
- Häll upp i en långpanna (plåt med höga kanter) med bakplåtspapper i botten.
- Grädda i ugnen ca 20 min. Ha lite koll, bättre för kort än för länge.
Till glasyren:
150 gram smör eller margarin
5 msk kallt kaffe
4 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
Lite florsocker eller annat som "förtjockar". Smält mörk choklad är lyxigt att ha i också men det hade jag tyvärr ingen hemma idag.
- Smält smöret och tillsätt sedan övriga ingredienser. Rör ner florsocker eller annat likvärdigt tills glasyren får en någolunda tjock konsistens.
- Bred sedan över glasyren när kakan svalnat något.
- Strö över kokos och skär sedan fina fyrkanter.
Voilà! Perfekt att frysa in och ta fram några minuter innan gästerna kommer. Eller så käkar man upp allt själv bara för att det är så jäkla gott. Sockersuget är stillat, over n' out.
6 timmar senare...
Puh, nu har jag hållt på med dessa lussebullar sedan klockan fyra. FYRA! Hundra stycken blev det och hela frysen är full, haha. Jag bakar så sällan så det är lika bra att slå på stort när det väl händer.
Russin på plats, äggpensling väntar och därefter schuss in i ugnen!
8 minuter senare. De blev inte bara goda, de blev snygga också.
Hur ofta händer det liksom? :p
Russin på plats, äggpensling väntar och därefter schuss in i ugnen!
8 minuter senare. De blev inte bara goda, de blev snygga också.
Hur ofta händer det liksom? :p
Dagens praktiska tips - Veckoplanering av mat
Hej bloggen!
Lördag i Malmö, vädret är strålande vackert och humöret är på topp :D Dagen bjuder dessvärre inte på något utöver det vanliga tror jag, blir förmodligen storhandling av mat senare dock och det är ju alltid trevligt - Känns skönt att fylla upp frys och skafferi innan det är dags att åka in. Tänkte även sätta mig ned och göra upp en "veckoplanering" för hur mathållningen/maträtterna ska komma att se ut dagarna som följer, något som är himla smart att göra då man sparar både tid och pengar och dessutom får en bättre översikt över hur man faktiskt äter, vilket oftast leder till en mer varierad och nyttig kost. Man slipper då komma hem hungrig och vresig till en kyl som gapar tom och det enda man behöver tänka på är att komplettera med lite färskvaror som mjölk, frukt osv, om man nu skulle vara sugen på det. Efter en månad kan man sedan sätta sig ned och se över hur det har gått - "Hur mycket har alltsammans har kostat, går det att komma undan billigare eller har vi rent av mer pengar att spendera på just mat?" - Detta kan man sedan ha som underlag när man handlar och lägger upp för nästkommande veckor. Perfekt när man har familj barn också då man som jag skrev ovan sparar in både tid och pengar.
Nej, nu ska jag försöka kånka på mig lite kläder och sedan bege mig ut - Något som just nu är lättare sagt än gjort. Känner mig så tung och är öm i både bäckenbotten och rygg, lillan trycker ständigt på och det känns nästan som att hon ska ramla ut när jag ställer mig upp efter att ha suttit en stund.
Ha en fin dag,
Bamsekramar från mig.
Resultatet...
Det gjorde inte så mycket att willys hade slut på tårtbottnar för den grekiska limpan som ni kan se nedan funkade minst lika bra. Dessutom blir det ju lite roligare, hihi. Som ni kan se skar jag den i tre lager och lade köttfärsfyllning (blandfärs, lök, champinjoner, paprika & creme fraiche - allt efter behag) mellan. Varvade med lite riven ost, lade även lite ost ovanpå. Blev ganska gott, dock får det bli till att göra mer köttfärs nästa gång för det var precis så det räckte. Kanske inte syns på bild men limpan är rätt maffig :p
Och in i ugnen några minuter... Egentligen är det ju redan färdigt då färsen tillsammans med de övriga ingredienserna stektes innan men några minuter i värmen för att få osten att smälta samt den knapriga ytan skadar inte.
Nu är jag mätt och belåten, tänkte ta ett varmt bad och sedan kolla friidrotten om jag hinner. Kram på er, och tack för alla härliga kommentarer.
Och in i ugnen några minuter... Egentligen är det ju redan färdigt då färsen tillsammans med de övriga ingredienserna stektes innan men några minuter i värmen för att få osten att smälta samt den knapriga ytan skadar inte.
Nu är jag mätt och belåten, tänkte ta ett varmt bad och sedan kolla friidrotten om jag hinner. Kram på er, och tack för alla härliga kommentarer.
Vad blir det för mat? - Inspiration
Ibland kan fantasin och inspirationen minst sagt tryta, speciellt då det kommer till matlagning. Därför tänkte jag att vi kunde hjälpa varandra lite grann på traven - Så kort och gott: Vad blev/blir det för mat hemma hos er idag?
Jag kan börja... Här blir det varm smörgåstårta med köttfärsblandning (köttfärs, paprika, cream fraiche, färska champinjoner mm) och fräsch blandsallad till ikväll. Helt otroligt gott och samtidigt väldigt snabbt och enkelt. Var förbi willys förut för att inhandla lite ingredienser men tyvärr kunde jag inte finna någon matig tårtbotten utan endast sådana där sockrade ni vet och det funkar inte. Typiskt va? Men det fick bli en tjock och fet grekisk limpa istället, haha, tänkte att jag kunde skära den i tre lager alternativt dela den på mitten och gröpa ur lite grann och där lägga fyllningen och sen in i ugnen. Vi får se, men det blir nog gott hur som helst. Så, nu är det er tur! :p
Update 5 min senare: Åh tack snälla ni! Jag känner mig redan inspirerad - Och skithungrig, haha!
Jag kan börja... Här blir det varm smörgåstårta med köttfärsblandning (köttfärs, paprika, cream fraiche, färska champinjoner mm) och fräsch blandsallad till ikväll. Helt otroligt gott och samtidigt väldigt snabbt och enkelt. Var förbi willys förut för att inhandla lite ingredienser men tyvärr kunde jag inte finna någon matig tårtbotten utan endast sådana där sockrade ni vet och det funkar inte. Typiskt va? Men det fick bli en tjock och fet grekisk limpa istället, haha, tänkte att jag kunde skära den i tre lager alternativt dela den på mitten och gröpa ur lite grann och där lägga fyllningen och sen in i ugnen. Vi får se, men det blir nog gott hur som helst. Så, nu är det er tur! :p
Update 5 min senare: Åh tack snälla ni! Jag känner mig redan inspirerad - Och skithungrig, haha!
Jag bröt det tråkiga mönstret...
Hehe! Middagen var just färdig och fint upplagd på tallriken och det var med två stora ögon, kurr i magen av hunger och saliv i mungiporna som tog jag tallriken + bestick + colaburk och gick med bestämda steg mot tv-rummet och soffan... Och datorn! Satte mig ned men ångrade mig snabbt när jag såg solen skina så fint ute på balkongen, näe tänkte jag, här kan jag fasen inte sitta och njuta av min goda mat, som oftast slutar med att det tar tusen år innan tallriken är tom eftersom jag så lätt fastnar framför diverse trevligheter på datorn = farligt, det förstör vardagsmyset totalt, och helgmyset också för den delen!
Så jag gick och hämtade den nya veckorevytidningen och tog med mig den och maten ut på balkongen istället, där läste jag, njöt av den kalla colan och åt upp alltihop innan jag åter gick in - Snacka om härligt och det är faktiskt sådana där smågrejer som verkligen förgyller vardagen :D
Så jag gick och hämtade den nya veckorevytidningen och tog med mig den och maten ut på balkongen istället, där läste jag, njöt av den kalla colan och åt upp alltihop innan jag åter gick in - Snacka om härligt och det är faktiskt sådana där smågrejer som verkligen förgyller vardagen :D
Better than candy
Lördagskvällen är räddad! Vindruvor, nektariner och bigarråer
- Alla mina favoriter samlade, kan det bli bättre va? :)
Kanske inte SER så läckert ut...
...Men wow, det var gott! :D
Haha, fan vad nöjd man blir med sig själv när man lyckas fixa till något som faktiskt blev ovanligt smarrigt och fräscht trots att man innan jämrade sig över "meeen vi har ju inget hemma..." Ni känner säkert igen er?
Nu ska jag hämta meeeeeer!
Pussar
(man blir änna lite snurrig av mitt köksgolv förövrigt haha)
Ni som gillar matlagning... Se hit!
Jag är i det mycket tråkiga läget just nu då kyl & frys sakta men säkert börjar sina. Ni vet hur det är innan storhandling - man rotar och rotar bland lådorna men oftast finns det bara en massa frysta grönsaker och bär kvar och kanske något annat tråkigt som man inte alls är sugen på. Nu hittade jag fryst torskfilé vilket är kanongott om man har massa goda ingredienser hemma, vilket jag inte har just nu. Har även färskpotatis, men ingen dill eller gräddfil.
Nu till min fråga -
Har ni några bra tips på vad man kan hitta på för gott med en torskfilé? Något snabbt och lätt som inte kräver så himla mycket tillbehör. Jag har ju kryddor hemma såklart, även tomatkross, buljong och säkert lite grädde, Någon lökstackare kan jag säkert skaka fram också. Och några brödskivor. Men där tar det slut. Kanske kan göra någon blandning och sedan tärna brödet och lägga över fisken, och sen in i ugnen?
Bara koka och äta känns inte som ett bra alternativ,
tråkigt och inte sådär jättegott. Det får bli sista "utvägen".
Åh nu blev jag toksugen på min fiskgryta bara för det! Så goood, men då krävs det en massa ingredienser som sagt. Men det är väl bara att gå och handla det som fattas då, tänker ni. Men nej, det tänker jag inte göra ännu. Det finns ju faktiskt mat kvar och då tycker jag att man kan göra något med den innan man går och köper mer, bara för att. Även om det är tråkigt.
Tack på förhand hörni,
hoppas ni har några bra tips och att vi alla kan bli lite inspirerade av varandra!
Kram
Man tager vad man haver...
...när alla 10 hamburgerbröden på något mystiskt sätt tagit slut!
YUMMIE!
YUMMIE!
Oh yes I do
Nu är den stora frågan vad jag ska göra med dessa underbara små bär...
ELLER! - Bara käka de som de är? Hmm, svårt val...
Gott blir det hur som helst, det är en sak som är säker :D
Frestade? Haha...
Kram på er!
Regnbågslax med dill och citron...
...färskpotatis, gräddfil och fetaost. Visst låter det underbart gott? Så somrigt och fräscht, perfekt denna fredag. Så nu är jag riktigt mätt i magen! :D
På tv:n är det semifinal i Talang 2009, såg just hon Emma som jag tycker är så himla charmig och duktig. Hoppas hon går vidare. Han som snackar en jäkla massa ord är grym också, likaså han 35-åringen som låter som en 7-åring, haha. Fan vad jag garvade - "en dag när vi ute i sssskoogeen, sså saa min kompiissss att jag skulle äta de där små runda bruna sssakerna på marken för att det var laaaakrisss (värsta läspljuden på s:en hihi)".. Haha, det var lite kul tyckte jag! Är ju en liten kille som ska sjunga ikväll också.
Nu börjar det igen...
Måste se!
(Glad för att picasa funkar igen... Märks det eller? Höhö :p)
Massa kramar sålänge <3
På tv:n är det semifinal i Talang 2009, såg just hon Emma som jag tycker är så himla charmig och duktig. Hoppas hon går vidare. Han som snackar en jäkla massa ord är grym också, likaså han 35-åringen som låter som en 7-åring, haha. Fan vad jag garvade - "en dag när vi ute i sssskoogeen, sså saa min kompiissss att jag skulle äta de där små runda bruna sssakerna på marken för att det var laaaakrisss (värsta läspljuden på s:en hihi)".. Haha, det var lite kul tyckte jag! Är ju en liten kille som ska sjunga ikväll också.
Nu börjar det igen...
Måste se!
(Glad för att picasa funkar igen... Märks det eller? Höhö :p)
Massa kramar sålänge <3
In i ugnen...
Nu ser det ut såhär - marinerat och fint, redo för ugnen. Inte helt fel va? :)
Hade önskat mig en grill just nu men ugnen får helt enkelt duga idag, spöregnar ute och det är nog säkrast att jag inte börjar pilla med tändvätska och kol här inne i lägenheten, höhö.
Tjurballen är styckad...
...och ligger nu och drar sig i marinaden vilket den ska göra närmsta timmen.
på tal om detta groteska köttstycke! Haha, vilka roliga minnen man har från barndomen - Varje gång, och då menar jag vaaarje gång vi skulle laga lite godare mat på helgerna och köpte hem god fläsk- eller oxfilé var det alltid någon i familjen (och inte alltför sällan min käre far som oftast stod för köttet och gärna ville göra sig rolig.. typ jämt) som skulle springa runt med "tjurballen" hängades mellan benen så att den svängde hejvilt. Lika kul varje gång tyckte vi. Haha! Ja, herregud :p
Neeej! Inte tigga Shööölii...
Grillspett
Jag funderar på att göra läckra grillspett här hemma nu (eller sen snarare... måste marinera köttet minst en timme först, seeegt), köpte sådana där stickor och en fläskfilé + passande grönsaker sist jag handlade ifall om att det skulle bli grymt väder i dagarna, tänkte att man kanske kunde grilla i nån mysig park eller varför inte ute på gården. Nu regnar det dessvärre men inte fasen hindrar det Staaajna från att bli sugen, haha, så överväger faktiskt att skippa grillen och köra på spis/ugn istället. Det funkar fint det också även om det inte riiiktigt bidrar till samma myskänsla :)
Ska man göra en enkel sallad till,
nej en mastig potatisgratäng vore väl godare? Eller kanske bakpotatis?
Oh nu blev jag hungrig, måste sätta i gång!
Massa kramar till er goa människor där ute
Ska man göra en enkel sallad till,
nej en mastig potatisgratäng vore väl godare? Eller kanske bakpotatis?
Oh nu blev jag hungrig, måste sätta i gång!
Massa kramar till er goa människor där ute
Biff sambal, bhuna, naanbröd...
Mmm, helt fantastiska smaker! Tack för tipset om Restaurang Bollywood,
helt klart en ny favorit :)
22 år idag, kan man inte tro.. Värsta lammköttet ju... Höhö :p
helt klart en ny favorit :)
22 år idag, kan man inte tro.. Värsta lammköttet ju... Höhö :p
Maaaaaat
Guuud va gött dä sa bli mä lite peeeeeettzaa! Haha, sorry för min grova västgötadialekt här vaa menneee det är ju det enda rätta ni veet... Ni Vara/Skara/Skövde/Lidköpings-bor vet vad jag snackar om höhö ;p
Vad tror ni det blir nu då...
Kebab, hawaii, chiquita, eller cappricciosa?
Chiquita med tsatziki såklart, fint uppslizad! Enda negativa med Malmö är att det inte finns någon riktig KEBABSÅS! Och jag älskar kebabsås! BUUUU!
Euuuww... Flöötiga fingrar...
Törstig!?
Cola ska man dricka då! Cola på burk! Kall!
Nämen, vad är det mitt öga skådar...
En Skellettman? Haha
Vad tror ni det blir nu då...
Kebab, hawaii, chiquita, eller cappricciosa?
Chiquita med tsatziki såklart, fint uppslizad! Enda negativa med Malmö är att det inte finns någon riktig KEBABSÅS! Och jag älskar kebabsås! BUUUU!
Euuuww... Flöötiga fingrar...
Törstig!?
Cola ska man dricka då! Cola på burk! Kall!
Nämen, vad är det mitt öga skådar...
En Skellettman? Haha
Lunchtips - Korv med bröd
Köp vanliga hotdogs, korvbröd, ketchup, gurkmajonäs och mos om man vill ha det till. Stek korven, släng i den i brödet, överdosera med ketchup och gurkmajonäs och massa mos med ketchup vid sidan om. Mycket gott och mycket underskattat! Det blev dagens lunch här hemma iaf, eller vi åt det igårkväll men fick några små körvar över :p
Det där var ingen dålig korv inte...
Nu kockar jag... :)
Jepp, nu står jag och kockar för fullt! Köttet fräser fint i stekpannan, ska strax slänga i allt annat smarrigt - Lök, morötter, champinjoner och sen grädde och paprika. Gott med ris till, har inte käkat det hemma sen riskokaren la av i Lidköping och tyvärr har det inte blivit av att jag har köpt en ny. Riskokaren är ett måste i köket, funkar till det mesta och så himla smidigt alltså!
Nej, nu måste jag gå, tänker inte låta bloggen förstöra min fina matlagning IGEN, haha. Blir lätt så! Man fastnar framför datorn och såsen bränner vee... osv osv osv ;p But not this time, no no...
Shit klockan är snart elva, bra rutiner jag har va? Haha, aja, har ändå inget att passa imorgon. Tänkte se tredje avsnittet av tonårsliv sen på svt.se, missade nämligen det. Då måste man ju ha nått gott att äta till. Säger vi :p
Nej, nu måste jag gå, tänker inte låta bloggen förstöra min fina matlagning IGEN, haha. Blir lätt så! Man fastnar framför datorn och såsen bränner vee... osv osv osv ;p But not this time, no no...
Shit klockan är snart elva, bra rutiner jag har va? Haha, aja, har ändå inget att passa imorgon. Tänkte se tredje avsnittet av tonårsliv sen på svt.se, missade nämligen det. Då måste man ju ha nått gott att äta till. Säger vi :p
Låt bilderna tala...
Fick äntligen tummen ur, tog på mig jackan och mössan och gick sedan iväg till coop för att handla ingredienser till maten. Men först några egopics!
Direkt när jag kom hem var jag tvungen att ta ut Charlie en liten stund, han gav mig den där blicken ni vet som jag typ dör av, så ja, han fick gå ut och kissa lite den lille korven :p
Sen slängde jag in varorna och nu har jag just lagt in bakpotatisen i ugnen. Där ska den ligga knappt en timma. Är ju smidigt och lätt att använda mikro annars men någon sådan har inte jag längre förstår ni och det känns faktiskt riktigt bra, tanken har slått mig att jag nog mår bättre nu när jag tvingas göra lite mer "avancerad" mat, lätt att köpa färdigmat, små pizzor, gorbys osv annars ju. Och sen ÄR det ju inte bra att micra mat sägs det ju, strålning och microvågor som tar bort näringen i maten och blablabla, men det kanske är "AnnaSkipper-snack" bara? Hehe :p
Efter tips från Emelie blev det varken räk- eller tonfiskröra. Nej det blev en röra med rostbiff istället, kul med något nytt! Valde att ha i crème fraiche och majonäs som vanligt och sedan strimlad rostbiff och purjolök samt paprikakrydda. Det passar nog, tjuvsmakade såklart lite innan jag ställde in den i kylen hehe ;p
Hoppas ni får en jättemysig kväll framför tvn, här hemma är det snart spårlöst som gäller och ni missar väl inte tonårsliv på ettan 21.30? En svensk dokumentärserie om tre unga tjejer, andra avsnittet idag.
"Joanna har sökt professionell hjälp för sina ätstörningar och väntar på svar, Samtidigt är hon rädd för att hon ska bli tjock om hon tvingas börja äta igen. Monica och Felices pappa Magnus är inte riktigt överens om sin relation. Magnus är en bra pappa men de vet inte riktigt hur de ska förhålla sig till varandra. Cecilia vill hellre vara med sin stora kärlek än att plugga. Hon försöker undvika att göra ett prov och får hjälp av en kompis."
Direkt när jag kom hem var jag tvungen att ta ut Charlie en liten stund, han gav mig den där blicken ni vet som jag typ dör av, så ja, han fick gå ut och kissa lite den lille korven :p
Sen slängde jag in varorna och nu har jag just lagt in bakpotatisen i ugnen. Där ska den ligga knappt en timma. Är ju smidigt och lätt att använda mikro annars men någon sådan har inte jag längre förstår ni och det känns faktiskt riktigt bra, tanken har slått mig att jag nog mår bättre nu när jag tvingas göra lite mer "avancerad" mat, lätt att köpa färdigmat, små pizzor, gorbys osv annars ju. Och sen ÄR det ju inte bra att micra mat sägs det ju, strålning och microvågor som tar bort näringen i maten och blablabla, men det kanske är "AnnaSkipper-snack" bara? Hehe :p
Efter tips från Emelie blev det varken räk- eller tonfiskröra. Nej det blev en röra med rostbiff istället, kul med något nytt! Valde att ha i crème fraiche och majonäs som vanligt och sedan strimlad rostbiff och purjolök samt paprikakrydda. Det passar nog, tjuvsmakade såklart lite innan jag ställde in den i kylen hehe ;p
Hoppas ni får en jättemysig kväll framför tvn, här hemma är det snart spårlöst som gäller och ni missar väl inte tonårsliv på ettan 21.30? En svensk dokumentärserie om tre unga tjejer, andra avsnittet idag.
"Joanna har sökt professionell hjälp för sina ätstörningar och väntar på svar, Samtidigt är hon rädd för att hon ska bli tjock om hon tvingas börja äta igen. Monica och Felices pappa Magnus är inte riktigt överens om sin relation. Magnus är en bra pappa men de vet inte riktigt hur de ska förhålla sig till varandra. Cecilia vill hellre vara med sin stora kärlek än att plugga. Hon försöker undvika att göra ett prov och får hjälp av en kompis."
Lunch- eller middagstips
Satt och pratade med med Emelie på msn förut och blev så himla sugen på bakpotatis när hon nämde det, så det får det bli här hemma idag! Frågan är nu vilken smarrig röra jag ska göra till, räk- eller tonfiskröra? Båda är supergoda. Så snabbt och lätt.
Tonfiskröran jag brukar göra går snabbast. Blandar cremefräsch och majonäs i en skål, lite salt och peppar och sedan i med tonfisken, en vanlig sån där burk ni vet. Lite dill är också gott att blanda i, färsk dill. Låt stå i kylen ca 10 min
När jag gör räkröra brukar jag hacka lite rödlök och gurka, blanda cremefräsch och majonäs som ovan, färsk dill och även lite senap kan vara gott att ha i. Åsså de skalade räkorna såklart, de blandar jag i sist. + valfria kryddor, ställ sedan in röran i kylen några minuter. Innan serveringen kan man pressa lite citron över eller bara låta en klyfta ligga ovanpå. Åh så gott!
Hur enkelt och snabbt som helst, kanon att bjuda på om man ska ha myskväll med vännerna eller så också. Och föresten, keso kan även vara väldigt gott att ha i. Ett nyttigare alternativ för er som inte vill att det ska bli för mastigt med vanlig cremefräsch och majonäs. Till kan man ha en fräsch sallad och kanske en köttbit om man känner för det eller om man är väldigt hungrig rättare sagt, haha, bara potatisen och röran mättar nämligen rejält.
Tonfiskröran jag brukar göra går snabbast. Blandar cremefräsch och majonäs i en skål, lite salt och peppar och sedan i med tonfisken, en vanlig sån där burk ni vet. Lite dill är också gott att blanda i, färsk dill. Låt stå i kylen ca 10 min
När jag gör räkröra brukar jag hacka lite rödlök och gurka, blanda cremefräsch och majonäs som ovan, färsk dill och även lite senap kan vara gott att ha i. Åsså de skalade räkorna såklart, de blandar jag i sist. + valfria kryddor, ställ sedan in röran i kylen några minuter. Innan serveringen kan man pressa lite citron över eller bara låta en klyfta ligga ovanpå. Åh så gott!
Hur enkelt och snabbt som helst, kanon att bjuda på om man ska ha myskväll med vännerna eller så också. Och föresten, keso kan även vara väldigt gott att ha i. Ett nyttigare alternativ för er som inte vill att det ska bli för mastigt med vanlig cremefräsch och majonäs. Till kan man ha en fräsch sallad och kanske en köttbit om man känner för det eller om man är väldigt hungrig rättare sagt, haha, bara potatisen och röran mättar nämligen rejält.
Guess what im doing? :)
Grillar majskolvar! :D Mmm vad gott det ska bli - Majskolvar med massa smält smör och salt. Att det fastnar mellan varenda liten tand är smällar man får ta, haha. På bilden ovan är jag i Bangkok, på khaosan road tror jag om jag inte missminner mig. Den där majskolven var riktigt smarrig kan jag säga, så även vårrullarna som ligger där på vagnen.
Potatisgratäng ikväll?
Som ni alla vet är jag en riktig livsnjutare och speciellt när det vaknas helgmys och god mat :D I skrivandets stund sitter jag faktiskt och funderar över vad det ska bli just denna kväll och för tillfället står en krämig potstisgratäng, kött och sallad högst upp på listan. Åh så sugen jag är på det! Har ni några andra förslag på någon smarrig helgmat? Och hur brukar ni göra era potatisgratänger? Skivar ni bara potatisen och varvar med lök, grädde, ost och kryddor eller kokar ni potatisen först som vissa gör? Har ni någon oslagbar specialare att dela med er av så gör jättegärna det, alltid trevlig med inspiration! :)
Kram Stina
(bild tagen från www.recepten.se)
Kram Stina
(bild tagen från www.recepten.se)
Thailändsk mat
Tack Sofia och Björn för den thailändska kokboken, jättebra ju och roligt att man känner igen en massa namn plus att det är en massa thailänsk husmanskost som man inte hör eller ser så ofta på de vanliga turist-menyerna. Ikväll testade jag att göra en wok på stora räkor, böngroddar, lite strimlad kål som fanns över från puddingen, hade ingen zuccini men tog istället gurka som funkar nästan lika bra, lök och paprika. Sötsur sås och ris till. Detta äter jag nu framför semestersvenskar som går på fyran, hur passande är inte det då? Haha. Kände igen mig när de filmade i patong, roligt!
Kram Stina
Bättre sent än aldrig...
Nu står min smarriga kålpudding inne i ugnen och gräddas, hehe. Så typsikt mig! Har typ levt på hundra ostmackor idag och har liksom inte kommit igång med middagen. Nu blev jag dock sugen och det är ju inte fel att ha färdig lunch/middagsmat inför morgondagen. Kålpudding med potatis, ärtor och lingon är helt underbart. Åsså fiser man gött sen också. Haha nej då, min mage är riktigt stark och klarar det mesta. Finns dock många som inte klarar av att äta kål bland folk, för då kan det hända grejer haha. Svensk husman är bääääst! <3
Kålpudding är godare än vad det låter och superlätt att göra. Koka upp lite strimlad kål bara och blanda under tiden rå köttfärs med kryddor och lite grädde. Efter det blandar man, iaf jag, ihop alltsammans (kålen och köttfärsblandningen) och sedan i med det i en ungsform och in i ugnen. Mums! Nästan som köttfärsgrotta när jag tänker efter :)
In i ugnen på 175 grader.
Jag kikar hur det ser ut, ca 40-45 minuter ska den vara inne. Om en stund försvinner det där råa och äckliga och istället blir den gyllenbrun och väldoftande. Eller inte, haha, där ljög jag kanske lite. Kål luktar faktiskt... skit :p
Kram på er,
Stina
Kålpudding är godare än vad det låter och superlätt att göra. Koka upp lite strimlad kål bara och blanda under tiden rå köttfärs med kryddor och lite grädde. Efter det blandar man, iaf jag, ihop alltsammans (kålen och köttfärsblandningen) och sedan i med det i en ungsform och in i ugnen. Mums! Nästan som köttfärsgrotta när jag tänker efter :)
In i ugnen på 175 grader.
Jag kikar hur det ser ut, ca 40-45 minuter ska den vara inne. Om en stund försvinner det där råa och äckliga och istället blir den gyllenbrun och väldoftande. Eller inte, haha, där ljög jag kanske lite. Kål luktar faktiskt... skit :p
Kram på er,
Stina
Vaniljbullar
Ska snart hoppa i säng, har städat lite grann nu och efter att ha kommit över ett gammalt recept blev jag så enormt sugen på krämbullar, eller vaniljbullar. Säkert för att jag inte har en endaste godsak hemma just nu, det enda söta jag kunde hitta i skafferiet var RUSSIN! Hurray... Men imorgon... Ja dååå ska det köpas ingredienser :D
Många tror att vaniljbullar är svåra att göra men faktiskt så är det ganska enkelt,
och vansinnigt gott blir det!
För 24 personer.
Mycket läckra vaniljbullar som är enkla att göra om man ska få besök.
100 gr margarin
3 dl mjölk
0,5 tsk salt
1 dl socker eller vit sirap
ev . 2 tsk kardemumma
ca 9 dl vetemjöl
FYLLNING:
2 dl vaniljkräm eller marsánkräm
PENSLING:
1 ägg
GARNERING:
50 gr smält smör eller margarin
1,5 dl strösocker
TILLBEHÖR:
Spritspåse (ej nödvändigt)
Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull på svag värme. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt 37 grader. Häll den ljumma degvätskan över jästen och rör om tills den löst sig.
Tillsätt salt, socker eller sirap och ev kardemumma. Tillsätt 2/3 av mjölet.
Arbeta degen kraftigt med en träsked ca 8 minuter, tills degen blir blank, smidig och släpper kanterna, jäs under bakduk i ca 30 minuter till dubbel storlek.
Arbeta ihop degen och ta sedan upp den på mjölat bakbord. Tillsätt mer mjöl om det behövs och arbeta degen smidig.
Dela degen i två delar. Rulla ut en bit deg till en längd och dela den i 12 lika stora delar. Rulla tillsläta bullar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa 15 minuter.
Häll vaniljkräm i en spritspåse. Gör en grop i mitten av bullen och fyll med kräm. (Har du ingen sprits lägger du i vaniljkrämen med en sked).
Låt bullarna jäsa ytterligare ca 10 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen 5-10 minuter. Låt bullarna svalna på galler under bakduk. Efter gräddningen penslas bullarna med smält margarin och doppas i strösocker.
Om man tycker det är svårt att spritsa i de redan färdiga bollarna så kan man kavla ut degen och sedan sätta ringar på degen, använd ett stort glas eller något annat runt. Lägg sedan lite kräm i mitten och nyp sedan ihop degen, lägg skarven nedåt på plåten. Ett annat tips är att ha smält cocos på, yummie! :)
Nu ska jag sova,
godnatt på er.
Många tror att vaniljbullar är svåra att göra men faktiskt så är det ganska enkelt,
och vansinnigt gott blir det!
För 24 personer.
Mycket läckra vaniljbullar som är enkla att göra om man ska få besök.
 |
  |
Ingredienser
1 pkt jäst för söta degar100 gr margarin
3 dl mjölk
0,5 tsk salt
1 dl socker eller vit sirap
ev . 2 tsk kardemumma
ca 9 dl vetemjöl
FYLLNING:
2 dl vaniljkräm eller marsánkräm
PENSLING:
1 ägg
GARNERING:
50 gr smält smör eller margarin
1,5 dl strösocker
TILLBEHÖR:
Spritspåse (ej nödvändigt)
Gör så här
Värm ugnen till 250 grader.Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull på svag värme. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt 37 grader. Häll den ljumma degvätskan över jästen och rör om tills den löst sig.
Tillsätt salt, socker eller sirap och ev kardemumma. Tillsätt 2/3 av mjölet.
Arbeta degen kraftigt med en träsked ca 8 minuter, tills degen blir blank, smidig och släpper kanterna, jäs under bakduk i ca 30 minuter till dubbel storlek.
Arbeta ihop degen och ta sedan upp den på mjölat bakbord. Tillsätt mer mjöl om det behövs och arbeta degen smidig.
Dela degen i två delar. Rulla ut en bit deg till en längd och dela den i 12 lika stora delar. Rulla tillsläta bullar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa 15 minuter.
Häll vaniljkräm i en spritspåse. Gör en grop i mitten av bullen och fyll med kräm. (Har du ingen sprits lägger du i vaniljkrämen med en sked).
Låt bullarna jäsa ytterligare ca 10 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen 5-10 minuter. Låt bullarna svalna på galler under bakduk. Efter gräddningen penslas bullarna med smält margarin och doppas i strösocker.
Om man tycker det är svårt att spritsa i de redan färdiga bollarna så kan man kavla ut degen och sedan sätta ringar på degen, använd ett stort glas eller något annat runt. Lägg sedan lite kräm i mitten och nyp sedan ihop degen, lägg skarven nedåt på plåten. Ett annat tips är att ha smält cocos på, yummie! :)
Nu ska jag sova,
godnatt på er.
Kanske inte så snygga...
Men jäkligt goda och saftiga! Lyckad bakning med andra ord ;p
Hemligheten är att hälla i en burk kesella, ett ägg och
Mina julkänslor har vaknat
En julmust är öppnad och ingredienserna står framme. De tända värmeljusen som brinner både högt och lågt börjar så sakta värma upp hela lägenheten och ur högtalarna strömmar "jul, jul strålande jul".
Nu ska det bakas lussebullar,
uppdaterar Er senare, med ett förhoppningsvis lyckat resultat :p
Nu ska det bakas lussebullar,
uppdaterar Er senare, med ett förhoppningsvis lyckat resultat :p
