Jag är väldigt inne på soppor just nu så när jag till min stora glädje fick hem ett par produkter från Delizie igår visste jag direkt vad jag skulle laga till middag. Tomatsoppa! Delizie har nämligen riktigt goda italienska tomater på burk som gör sig perfekt till denna rätt, som ni bara måste testa att göra själva.

♥ Ingredienser. Delizies körsbärstomater på burk, olivolja och balsamvinäger från Zeta, grädde, crème fraîche, grönsaksbuljong, gul lök, vitlök, salt, svartpeppar, socker, cayennepeppar och färsk basilika.

Hacka en gul lök och tre klyftor vitlök, fräs i en kastrull tillsammans med olivolja. Tillsätt två burkar Delizie körsbärstomater – mixa först om ni vill ha en slät soppa, själv föredrar jag när det finns lite bitar kvar. Repa några blad basilika, typ halva krukan, och ha i dessa tillsammans med salt, peppar och lite socker. Fyll en Delizie-burk med vatten och häll det i kastrullen. Håll koll på konsistensen så att den blir som ni önskar. Släng i en tärning grönsaksbuljong av valfri sort och låt koka på svag värme länge, gärna minst en timme. Tillsätt grädde och crème fraîche och smaka sedan av med salt, peppar, cayennepeppar för hetta samt en liten skvätt vit balsamvinäger. Jag brukar som sagt göra lite på känn och går inte efter några speciella mått, så vad gäller kryddning får ni helt enkelt smaka av.

Servera med en klick kall crème fraîche – så vansinnigt gott till den varma soppan, lite färsk basilika och ditt favoritbröd. Jag har just ätit rester till lunch och sitter nu här alldeles mätt och varm i hela kroppen. Soppa är verkligen den perfekta maten så här års!

Detta inlägg är i samarbete med Di Luca & Di Luca. Ni har nu möjlighet att vinna matprodukter från Le Creuset för 5 000 kr på Facebook. Här kommer en [länk] till tävlingen. För fler goda recept med Delizie – besök www.delizie.nu